セリアック病と甲状腺：どのような関連がありますか？
セリアック病は、グルテン不耐性、より正確には、小麦や大麦、ライ麦、オーツ麦などの他の一般的な穀物に含まれるタンパク質であるプロラミンに対する体の反応によって引き起こされる自己免疫疾患です。
それらの消費は、主に下痢、腹部けいれん、腫れ、成長遅延を伴う炎症反応を引き起こし、腸粘膜の損傷（絨毛の萎縮）を引き起こす可能性があります。症状がない場合もあり、病気の特定が複雑になりますが、イタリアでは100人に1人がこの病気に苦しんでおり、毎年10,000人が新たに発症していると推定されています。最近のイタリアの研究、 セリアック病の新しい疫学-Journalof Pedriatic Gastroenterology and Nutrition、 セリアック病が過去25年間で世界で約5倍の増加を記録したことを強調しました。これは、グルテンを含む穀物が豊富な食事で歴史的に最も影響を受けた地域（ヨーロッパと米国）と、これまでは少なかった他の地域の両方です。米（アジア）の消費量が多いため、人口の間で頻繁に見られます。
ますます多くの新しい症例を検出することを可能にする診断サービスへのアクセスの改善とより容易なアクセスに加えて、この広がりはまた、新しい地域への小麦作物の導入、そしてとりわけ、子供のモデル食品の変更。
セリアック病と甲状腺機能低下症
セリアック病は、他の自己免疫疾患、特に甲状腺疾患に何らかの形で関連しているようです。正確なデータがない場合でも、統計的にセリアック病の患者は橋本甲状腺炎とベースドウ病にかかりやすい傾向があります。
いずれにせよ、確かなことは、グルテン不耐性があり、レボチロキシンによるホルモン補充療法を受けている甲状腺機能低下症の患者は、腸の吸収不良のために治療結果が損なわれているのを見ることができるということです。
合成甲状腺ホルモンの最も適切な製剤の選択は、これらの場合、患者の幸福のために決定的です：例えば、従来の錠剤と比較して、単回投与経口液剤またはソフトカプセル中のレボチロキシンの新しい液体製剤、より安定した再現性のある吸収と血中の有効成分濃度の変動性の低下のおかげで、すべての状態で最適な治療結果を保証します。
グルテンフリーダイエット
今日、セリアック病の唯一の効果的な治療法は、最小限のグルテンさえも含む食品を食事から除外することです。したがって、当然のことながら、パスタ、パン、ピザ、ビスケット、スナック、スナック、そして小さな痕跡を含む可能性のある幅広い食品まで。
したがって、食事からグルテンを完全に排除することは簡単ではなく、食品業界の加工プロセスのために偶発的な汚染のリスクがあります。この点で、イタリアのウェブサイトに公開されている許可された食品のリストセリアック病協会、それは非常に完全であり、いくつかの点で、危険にさらされている食品の中でコールドカット、アイスクリーム、ソース、インスタントコーヒーおよび他の多くの「予想外の」製品を含む驚くべきものです。
特定のFAO委員会によって開発された「コーデックス委員会」として知られる一連の規制では、「グルテンフリー」と定義される食品には20 mg / kg未満が含まれている必要があることが定められていることに注意してください。この観点から、グルテンフリーダイエットは必然的に買い物や外食などの毎日の習慣を条件付けることを明確にするのは良いことですが、セリアック病はまだ多くの炭水化物を供給源として利用できるため、決して「懲罰的」と見なされるべきではありません炭水化物のグルテンフリーの穀物（米およびトウモロコシ）またはジャガイモのような他の野菜。
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