ビーガン食：動物由来の製品は不可
ビーガンまたはビーガン食は、動物由来の製品を完全に除外した食事です。菜食主義では、ミルク、チーズ、卵、蜂蜜など、この起源のいくつかの食品は許可されていますが、ビーガン食では禁止されています。
「不適合」ダイエットでよくあるように、減量や体力を目的としたダイエットモデル以上に、ビーガンダイエットは「ライフスタイル」として定義されています。また、衣服や一般的な消費など、他の日常の習慣にも深刻な影響を及ぼし、環境や動物に対するあらゆる形態の残虐行為を回避するのに役立つ一連の行動や習慣を利用します。
健康まず第一に
健康上の理由からもビーガン料理を選ぶ人がますます増えています。この食餌を選択すると、動物界（鳥類、狂牛病など）に関連する病気のリスクと、繁殖過程で動物に投与される有害物質やホルモンの摂取が大幅に減少します。しかし、ビーガン食は、穀物やマメ科植物を摂取することで5〜15％変動する程度に同化されるタンパク質の存在を特徴としています。
この点で、アメリカの医師ジョン・マク・ダガルは、不正確または不均衡な栄養に起因する現代の病気の多くと戦うためにビーガン食に触発された食事を提案しています。これは、繊維含有量が非常に高い低カロリーのダイエットプランであり、「炭水化物の75〜87％、タンパク質の6〜15％（穀物やマメ科植物によって生物学的価値が補われる）、5〜10の寄与を特徴としています。脂質の％（動物性脂肪0％、添加0％、植物性食品に固有の100％）。
も参照してください
McDougallが研究した低脂肪食品計画は、主に全粒穀物（米、大麦、キビ、スペルト小麦、全粒粉クスクス、ブルガー）、マメ科植物（豆、エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆）、でんぷん質の野菜（ジャガイモ）で構成される食事で構成されています。他の野菜によって。空腹感を残さないように、野菜、マメ科植物、シリアルを適度な量で自由に食べることができます。食品に自然に含まれているものを除いて、脂肪は追加されていません。脂肪が非常に少なく、食物繊維が豊富な食品をバランスよく選択することで減量が起こります。これにより、摂取カロリーを低く抑えると同時に、満腹感とエネルギーを感じることができます。多くの場合、この種のビーガン食の採用は、最も肥満の人でさえ体重減少に加えて、いくつかの病気の大幅な改善につながりました。
ガイドライン