グルテンを排除すると体重が減りますか？これが専門家の話です！
夏の到来と同時に、ダイエットのテーマは常に情熱的で魅力的な会話の中心にあり、特に女性の聴衆によるものです。ネット上に出てきた数多くの提案の中で、私たちはあなたの食事からグルテンを排除してあなたのラインに望ましい有益な効果を得ることを推奨する複数のサイトとユーザーの提案に感銘を受けました。実際、幅広い意見によると、グルテンを除外すると体重を減らすことができます。ウェブ上で誤った食品の神話を調査し、栄養分野で正しい情報を保証することを目的としたAIDEPI啓発キャンペーンに熱心に参加したLa torre diCotoneの大使CarlaMeddaと話し合うことで、私たちのアイデアを少し明確にすることにしました。
グルテンについて自分自身を理解し、方向付けるのに役立ついくつかの基本的な概念を明確にすることから始めましょう。これは、今日非常に遍在し、現在行われている質問です。
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グルテンとは何ですか？
グルテンは、多くの穀物に含まれる2つのタンパク質、水と運動力の結合によって生成されるリポタンパク質物質です。グルテンのおかげで、小麦粉はさらに水分を吸収し、粘り気があり弾力性があり、壊れることなく調理に耐えることができます。
セリアック病とは何ですか？
セリアック病は自己免疫性の遺伝性疾患の1つであり、特にグルテン摂取後に小腸に存在する抗体を誘発します。病気の存在を確認または否定する診断は、特定の血液検査によってのみ得られます。代償不全、栄養失調の問題、またはセリアック病の症状の再発を避けるために、「自分でやる」食事に頼らないことが非常に重要です。
グルテン過敏症はどうですか？
一方、セリアック病の症状が訴えられるすべてのケースは、たとえ腸の炎症や血液中の抗体がなくても、グルテンに対する感受性の範囲内にあります。 （これらの場合）テストや科学的証拠に頼ることができないため、専門家は医学的観点からグルテン感受性の存在またはその他について多くの議論を交わしています。グルテンの危険性についてのさまざまな神話はここから始まります。
専門家はグルテンについて何を教えてくれますか？
グルテンについての誤った神話を明らかにするのに役立つ科学的な答えを私たちに提供してくれるのは、胃腸病学と消化器内視鏡検査を専門とし、人間の栄養学の専門家であるルカ・ピレッタ教授です。取り上げられたトピックの中で、専門家はグルテンフリーダイエットに関連するカロリー摂取の問題を扱っています。もっと知りたいですか？ピレッタ博士の意見を読むには、ここをクリックしてください。
専門家に伝えたい食べ物の神話はありますか？教えて！ Ore17に来て、＃OperazioneFalsiMitiに参加し、Carla Meddaのように「バッファロー」ハンターになる方法を見つけてください！