妊娠中のチーズ：ここに好んで避けるべきものがあります
妊娠中にどのチーズを食べるのが最適か疑問に思っている場合は、この記事が役立ちます：イタリア料理の最も有名で評価の高いチーズのすべての特性と栄養価を間違えないようにガイドを用意しました：新鮮な、老化した、クラストスプリングなど...読む前に、妊娠中に気をつけるべき食品と一緒に以下のビデオを見てください。
妊娠中のチーズの摂取に関連するリスク
妊娠中のチーズの摂取に関連する主なリスクは、次のような細菌に起因します。大腸菌、 NS ブドウ球菌、 NS 連鎖球菌 または リステリア菌。このタイプの病原体は、吐き気、嘔吐、下痢などの典型的な症状だけでなく、膀胱炎や膣炎を伴う胃腸感染症を引き起こす可能性があります。特にリステリアは、かなり攻撃的な細菌ですが、他の細菌よりも普及しておらず、妊娠中の母親を髄膜炎などのより重要なリスクにさらす可能性があります。この感染症やその他の感染症は、出生前の9か月間は胎児に感染し、深刻な結果を招く可能性があるため、感染しないように注意する必要があります。
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妊娠中のチーズ：利点は何ですか？
チーズはカルシウム、リン、ビタミンDの主要な供給源であり、妊娠中の赤ちゃんの骨の適切な発達に不可欠な物質です。しかし、食事でチーズを定期的に摂取することは、妊婦が老年期に典型的な骨の脱灰を防ぐのにも役立ちます。
ほぼすべての種類のチーズは、「消化率が高く、高コレステロール血症の人や片頭痛に苦しんでいる人にのみ制限する必要があります。毛細血管を狭くして頭痛を引き起こす物質が含まれているためです。私たちのアドバイスは、医師に何を尋ねることです」。あなたに最適です。
低温殺菌されていない生乳から作られたチーズ
Fiore Sardo、Fontina、Bucciato Pecorino、Caciocavallo Silano、Strachitunt、Castelmagno d’Alpeggio：
これらは、その並外れた味にもかかわらず、まさに妊娠中に完全に避けるべきチーズです。実際、低温殺菌されていない生乳で作られたチーズは、本物であることがしばしば推奨されている場合でも、低温殺菌がないとリステリア症を引き起こす可能性のある細菌を排除できないため、妊婦にとって非常に危険です。
ただし、このカテゴリーから、パルメザンチーズやパルメザンチーズなどのチーズは除外する必要があります。これらは、低温殺菌されていない生乳で製造されたチーズですが、非常に長い熟成にさらされるため、妊娠中でも安全に摂取できます。
柔らかい皮のチーズ
妊娠中の方は、カマンベール、ブリー、ロックフォール、タレッジョ、フェタチーズ、ゴルゴンゾーラ、トメ、トミニなどの柔らかくて油っぽい皮のチーズも避けてください。これらは水分を多く含み、バクテリアの繁殖に理想的な生息地です。
ゴルゴンゾーラとロックフォールは、チーズに特徴的な緑と青のパッチを作成するいくつかの特別な型の助けを借りて製造されたブルーチーズのカテゴリに属しているため、妊娠中の女性には最も適していません。明らかに、この側面は彼らを環境にします妊娠中にリステリア症を引き起こす可能性のある細菌の増殖に理想的です。
硬い皮のチーズとフレッシュチーズ
私たちが言ったように、チーズは妊娠中に除外されるべきではない食品です、あなたは単にあなたが出産後に食事療法に統合するために戻ることができるいくつかの小さな犠牲を払う必要があります。
リスクを冒さないために、好みのチーズの種類は硬い皮です：パルメザンチーズ、グラナチーズ、エメンタールチーズ、ローマチーズ、トスカーナペコリーノ：これらすべての品種で水分含有量は非常に低く、熟成は不利な条件を作り出すのに役立ちます。リステリアおよび他の病原体の増殖。
しかし、それだけではありません。赤ちゃんがリコッタチーズ、モッツァレラチーズ、スプレッドチーズ、ロビオラチーズ、カッテージチーズなどのフレッシュチーズを摂取することを期待している母親は、女性の食生活において絶対に安全で有効な味方と見なされます。妊娠中。
これらの中にはカロリーが高いものと少ないものがあるので、誰もがあなたがフォローしている食事の種類に基づいてどれを食べるかを選ぶことができます。フレッシュチーズは、細菌汚染のリスクにさらされるなどの加工および保存プロセスを受けません。
プロヴォラチーズとスカモルツァチーズも許可されますが、それらを消費する前に、それらが製造されたミルクが低温殺菌されていることを確認する必要があります。
妊娠中のチーズの消費に関する規則
妊娠中の方は、チーズの皮を避けることをお勧めします。外側の部分が滅菌されていない表面に接触している可能性があるためです。さらに、パッケージを数日間開封したチーズは絶対に摂取しないでください。カビの跡があったり、不快な臭いがする乳製品についても同様です。また、外装が膨らんでいる場合はご注意ください。チーズが特に好きでない場合は、甘い待機中にカルシウムのニーズを満たすために、カルシウムが豊富な水を摂取することができます。カルシウムは、体内で生物学的に利用可能で同化可能な形でミネラルが含まれています。 1日に少なくとも2リットルの水を飲みます。
主なイタリアのチーズのカロリーのテーブル
