チアシード：栄養特性、利点および禁忌
チアシードは、千の利点を持つプロパティでいっぱいです。 「チア」という言葉が、それが由来するアステカ語で実際に「強さ」を意味するのは偶然ではありません。中南米の古代の人々は、彼らがもたらす利益を認識して、古代からこれらの種子を消費してきました。私たちの健康。チアはサルビアヒスパニカとも呼ばれ、シソ科に属する花の植物です。
ヨーロッパではチアシードを知ったのはごく最近のことですが（2009年から食品として市場に出回っています）、その驚くべき特性により、その優れた栄養価により、すぐに有名になり、さまざまなレシピで高く評価されました。ビタミン、タンパク質、繊維、オメガ3などの脂肪酸、ミネラル塩などが豊富です！
だから、健康にとても良いこれらの優れた種子の内容、それらが含むカロリー数、それらが何のためにあるのか、私たちのレシピでそれらをどのように使用するのか、そしてそれらの消費に対する禁忌は何であるかを一緒に調べましょう。
チアシードの特性：栄養価とカロリー
チアシードは非常に優れた栄養価を持っており、その複数の特性が派生し、何千年もの間サルバヒスパニカで認識されています。まず第一に、それらはミネラル塩ととりわけカルシウムの含有量が高いです：100グラムの製品には177ミリグラムのこの塩があり、これはミルクの5倍の量です！そして私達は私達の食事療法のためにカルシウムがどれほど重要であるかを知っています：1日あたりの推奨量は800mgです、あなたの食事療法でこれを考慮に入れてください！チアシードに含まれるカルシウムは、乳糖不耐症の場合の優れた代替品になり得ます。
チアシードに含まれる他のミネラルには、鉄、カリウム、亜鉛、マグネシウム、セレン、ホウ素、モリブデンなどがあります。これらの種子には、オメガ3やオメガ6などの必須脂肪酸が非常に豊富に含まれています。100グラムの製品には、重量の約20％を占める約20グラムのオメガ3が含まれています。
チアシードにはビタミンも不足していません。ビタミンCの含有量は驚くべきものです（オレンジに含まれる量の7倍、この栄養素が自然に豊富な食品です！）。次に、ビタミンA、B6、B12、E、ニアンシナ、チアミン、リボフラビンがあります。また、アミノ酸やたんぱく質の中でもリジン、メチオニン、システインなどの天然抗酸化物質が豊富で、食物繊維も不足していません！要するに、私たちの健康のための本当の万能薬。
あなたはこれらの例外的な種子が何カロリーを持っているのか疑問に思っていますか？すぐに言った：100グラムの製品には486があります。
チアシードは何に使われますか？便秘の治療から神経系までのすべての利点
私たちのヒスパニックセージであるチアシードは、私たちの体の健康に役立つものでいっぱいです。まず第一に、彼らは体のためのエネルギー機能を持っており、本当に非常に満足しています：この観点から、彼らは体重を減らすかダイエットをするつもりの人に役立つことができます。自重の10倍以上の水分を吸収する能力は、収縮を促進し、すぐに満腹感を与え、食べ過ぎないようにします。
繊維含有量が高いため、便秘に悩まされている場合は万能薬になります。下剤の特性が知られており、腸の洗浄に優れています（もちろん、やりすぎないように注意してください...）。チアシードはまた、胃壁を保護することによって消化を促進します。胸焼けに苦しんでいる場合は、本当にそれらを食事に追加する必要があります！
アミノ酸が豊富なため、タンパク質や抗酸化物質の形成に有利です。したがって、骨や皮膚の老化に対して優れており、血中の糖のレベルを制御し、コレステロールを調節するのに役立ちます（実際、高コレステロール）、および血圧。
最後に、チアシードは中枢神経系の機能を改善し、多くの病気の症状を制限するのに役立ちます。
チアシードと甲状腺：あなたの健康に最適です！
チアシードは、甲状腺機能低下症であろうと甲状腺機能亢進症であろうと、甲状腺に問題がある場合にも非常に適しています。実際、種子にはセレンと亜鉛が含まれています。これらは、腺の機能を調節するのに重要な役割を果たし、代謝とタンパク質合成に関与し、これらに苦しむ人々の食事に欠かすことのできない物質です。病気。、適切な栄養が重要です。
チアシードは甲状腺の正常な機能を促進することにより、ホルモンのバランスを回復し、この種の問題に関連するすべての症状を緩和します。
チアシードの使い方：毎日の食事にチアシードを含めるためのレシピは次のとおりです。
チアシードがあなたに良いことは今や明らかです！しかし、私たちのレシピでこの成分をどのように使用するのですか？多くの異なる方法がありますが、いくつかは非常に単純で、他の方法は私たちの食事にそれらを挿入するために、明らかに適切な量で、誇張せずに複雑です。まず第一に、チアシードはグルテンを含まないため、セリアック病や不耐性の場合でも消費される可能性があることを覚えておく必要があります。常に有機チアシードを選択し、無理せずに推奨量で食事に含めるようにしてください。
あなたが初心者の料理人である場合（または単に十分な時間がない場合）、チアシードを摂取する最も簡単な方法は、それらが天然のサプリメントであるかのように生で摂取することです：水を一口飲むことを伴う1日スプーンは彼らよりも多くなりますその後、注入の形で摂取することができます。適切な量で軽くトーストしてから、おそらくスパイス、レモン、蜂蜜と一緒に沸騰したお湯に浸します。
生で朝食に、またはヨーグルト、ミルク、ミューズリーやシリアル、または新鮮なフルーツと一緒にスナックやスナックとして最適です。ダイエット中であっても、喜びにふけるのに最適です！大さじ1杯の有機チアシードをサラダ、キノア、大麦、キビの「サラダ」に入れることができます。
チアシードは、野菜料理をより美味しくて栄養価の高いものにするために好きなように使用できます。また、パン、キッシュ、フォカッチャ、焼き菓子の生地に追加することもできます。つまり、想像力に自由な方法です。冬のサルビアの種子ヒスパニカは、おいしいホットミネストロンに加えるのが本当においしいです...ビデオで推奨するレシピにスプーンを追加してください：
チアシード：推奨量と禁忌
推奨量で摂取した場合、チアシードには禁忌はありません。ただし、1日あたり25グラムの用量を超えると、副作用が発生する可能性があります（注意：液体要素、水、またはミルクと一緒に常に摂取する必要があります！）。
このような場合、アレルギー性けいれん、不耐性、過敏反応が発生する可能性があります。これは通常、腸の問題で発生します。けいれん、腫れ、下痢が発生する場合があります。チアシードの推奨用量を超えると、血圧が低下する場合があります。
最後に、特にオメガ3脂肪酸と抗凝固剤やシンナーの摂取との対立によって引き起こされる可能性のある、薬物相互作用の可能性に注意を払ってください。
チアシードの詳細については、HumanitasのWebサイトにアクセスしてください。
