妊娠中のトリュフ：それを摂取した場合、どのようなリスクがありますか？
妊娠中のトリュフは、特に地下で発見され、トキソプラズマ症の引き金となる原因となる可能性があるため、注意を払うべき食品の1つです。「妊娠中に発症すると、胎児に深刻な損傷を与える可能性がある些細な感染症です。記事では、リスクを冒さずにトリュフを食べる方法を説明しますが、最初に、妊娠している場合に注意する食品のビデオを紹介します。
妊娠中のトリュフ：特徴と栄養価
トリュフは、地下に生息し、内部に肉質の塊があり、その上に硬い樹皮が付いている真菌と見なすことができます。繊維とミネラル塩が豊富で、生息地を共有する植物の根から摂取するすべての有機物質で構成されています。トリュフの形は非常に不規則ですが、球形になる傾向があり、寸法は非常に小さいものから非常に大きいものまでさまざまです（まれなトリュフ）。一般的に、トリュフは11月から3月までは黒、9月から1月までは白になります。汚染に耐えられない果実なので、見つけやすい場所では空気がとてもきれいです。抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルと戦い、コラーゲンの生成を刺激します。さらに、何十年もの間、それは媚薬の特性に起因するとされてきました：その消費はパートナーの魅力を支持し、情熱を引き起こしているようです。それは低カロリーの食品であり、100グラムのトリュフは約31カロリーを提供し、特にその非常に高く評価されていますアロマと独特の香り。
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妊娠中にトリュフが痛むのはなぜですか？
地球のすべての製品と同様に、果物や野菜と一緒にトリュフでさえ、製品の正しい洗浄に注意を払って妊娠中に消費することができます。主なリスクは、トキソプラズマ症と呼ばれる非常に一般的な寄生虫によって引き起こされる感染症の細菌に関連しています トキソプラズマ原虫。男性にとって危険ではない場合でも、妊娠中の女性が発症したトキソプラズマ症は胎児に感染し、特に妊娠の最初の数週間で彼女の健康に深刻な結果をもたらす可能性があります。トリュフもこの寄生虫をホストする可能性がありますが、注意深く洗うと、リスクはキャンセルされます。
妊娠中にトリュフを消費する方法
妊娠中の母親や赤ちゃんが危険を冒すことなくトリュフを食べることができるように、一連のルールを集めました。
- トリュフを流水でやさしく洗います。
- 特殊な歯ブラシでトリュフの樹皮を勢いよくマッサージし、汚れを取り除きます。
- トリュフを水と重曹を入れたボウルに浸し、休ませます。これにより、品質を変えることなく、製品をさらに消毒することができます。
- それでも汚れが付着した残留物に気付く場合は、丸いナイフを使用して剥がします。
- 黒トリュフを使用している場合は、それを調理することができます。このようにして、トキソプラズマ症菌を確実に排除することができます。一方、白トリュフは調理できません。そうしないと、栄養価がすべて失われてしまいます。
- 安全性をさらに高めるために、トリュフを消費する前に数日間冷凍してください。寒さはどんなバクテリアも殺します。
妊娠中の女性に安全なトリュフの種類
妊娠はすべての女性の人生の中で美しい瞬間ですが、それは将来の母親を突然襲う奇妙な渇望でも構成されていることを私たちはよく知っていますそしてこれらの1つがトリュフだったとしたら？そしてそれらは新鮮なトリュフよりもはるかに安全です変化するのは、製品の処理と保存です。
- フリーズドライトリュフ
このプロセスでは、官能的な品質を変えることなく、製品から水分が除去されるため、フリーズドライトリュフは妊婦の摂取に完全に適しています。
- 乾燥トリュフ
乾燥を進める前に、トリュフはトキソプラズマ症の寄生虫を排除する非常に高温にさらされます。
- 瓶の中のトリュフ
ガラスの瓶に保存されたトリュフは、綿密な殺菌と低温殺菌のプロセスにかけられているため、妊娠中であっても完全に無害です。
安全に感じられない場合は、妊娠期間中はトリュフを避けることもできますが、それがお気に入りの料理で、リゾットやパスタなどの形で食べたい場合は、次のようにしてください。私たちがあなたのために持っているルールが示しています。
トリュフを含む食品：無害と見なすことができますか？
トリュフは、イタリア料理で最も人気があり、高く評価されている食品の1つです。それを使った料理はたくさんありますが、その名声から、トリュフは肉やチーズを豊かにするためにもよく使われますが、それらは何ですか？
- トリュフモルタデッラ
- トリュフとフィラデルフィア
- トリュフカシオッタ
- トリュフのロビオラ
これらすべてのジューシーな調製品は、トリュフを詰めたより有名なタリアテッレ、リゾット、またはトリュフを詰めたトルテッリと一緒に、妊娠中の女性が摂取した場合に安全であると見なすことができますか？答えはイエスです！第一に、言及されたすべての製品は低温殺菌にさらされるか、いずれにせよ処理中に温度が60°（トキソプラズマ症などのすべての細菌を排除するための最低値）を超えて上昇するためです。第二に、スーパーマーケットで購入した商品に関しては、通常、実施されるチェックがさらに大きいため、妊婦の感染リスクが排除されます。
トリュフはなぜそんなに高いのですか？
あなたがトリュフの常連の消費者でないならば、価格はあなたを驚かせるかもしれません。たとえば、トリュフのリゾットが欲しくて、これまで購入したことがない妊婦のことを考えてみましょう。トリュフとそれが使用される準備の価格はしばしば本当に法外なものです。すべてはトリュフが非常にまれであり、とりわけそれらが非常にゆっくりと成長するという事実によるものです。要するに、トリュフを見つけた人は誰でも宝物を見つけたと言うことができます！
妊娠中の場合、トリュフの匂いが吐き気を引き起こす可能性があります
トリュフの匂いは非常に強く、遠くからでも認識できます。妊娠中にこの食べ物が好きでない場合は、2つのことが起こる可能性があります。
- 前日まで嫌いだったとしても、突然トリュフが好きになり、妊娠期間中ずっと、トリュフのフレークが入った蒸しタリアテッレのプレートを夢見て過ごします。
- トリュフの匂いを嗅ぐことへの嫌悪感は、妊娠中に強まり、吐き気を催すようになります。妊娠中の女性の五感は出産前までよりストレスがかかるので、これは正常です。
