ウコンの使い方とその特性を最大限に活用する方法

常にの名前で知られています インドのサフラン、ターメリックは黄色/オレンジ色のスパイスです
強力な抗炎症、抗酸化、痛みを和らげ、治癒する特性を備えています。何千ものレシピで使用して、料理に色と味を追加することができますが、ターメリックは自家製の化粧品やマスクの作成にも適しています。

このビデオで「レシピのアイデア」を使ってターメリックを使用する方法を見てみましょう。

ウコンの性質

前に述べたように、ターメリックは有益な特性が豊富なスパイスです。例を挙げると、ターメリックの摂取は胃と腸の機能を改善し、さらにコレステロールとの戦いを助け、余分な脂肪の除去を促進します。主なプロパティのリストは次のとおりです。

抗炎症作用
抗酸化特性
胆汁分泌促進特性
抗腫瘍特性
治癒特性
消化特性
抗うつ特性
抗菌性
痛みを和らげる特性
解毒作用

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ウコンのすべての利点

近年のターメリックは、西洋医学の対象を絞った研究の中心であり、「特にそれを消費する人々の健康に関して、無限の利益を認識しています。それらは何ですか？

炎症を防ぎ、軽減します
関節の痛みを和らげます
脳と神経系に有益
それは自然な鎮痛剤です
肝臓を保護します
消化を助けます
フリーラジカルの作用を制限します
免疫システムを強化します
2型糖尿病を予防します
体の解毒を助けます
細菌感染を防ぎます
創傷治癒を促進します
抗うつ薬の効果に貢献します
あなたの記憶を増やす
脳の自己治癒能力を高めます
癌の予防と闘いに役立ちます

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ウコンを摂取すると体はどうなりますか？

炎症を対比する

ウコンは、体のさまざまな領域に存在する可能性のある炎症と戦います。関節炎の治療に広く使用されています。これは、関節炎を和らげるだけでなく、痛みを和らげることもできるためです。

肝臓を助ける

ウコンの有効成分であるクルクミンは、肝臓がその機能を果たすのに大きな助けを与えることができます。

消化を促進します

それは複雑な消化過程の間に胃と腸をサポートします。

抗酸化剤として作用します

フリーラジカルの作用を打ち消し、細胞の老化を遅らせます。

病気を予防します

2型糖尿病を予防し、免疫システム全体を強化します。

神経系に働きます

1日1グラムのターメリックだけが記憶を増やすことができます、そしてこのスパイスは脳卒中によって引き起こされるような深刻な損傷の後に自己治癒する脳の能力を改善します。また、それは抗うつ剤として機能します。

それは抗癌特性を持っています

クルクミンは、頭、首、口腔の領域で腫瘍の発生に関与していると考えられている酵素の作用をブロックすることができます;さらに、いくつかの種類の腫瘍の治療における化学療法の有効性が高まります。

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ウコンの服用方法：用量とサプリメント

毎日摂取するウコンの推奨用量は3〜5グラムの範囲であるため、粉末で消費した場合は大さじ1杯程度です。しかし、研究によると、このスパイスの問題は、何よりも私たちの体がそれを吸収して最高の状態で使用することが難しいことであることが強調されています。これを改善するには、利益を最大化するのに役立つ少量の黒コショウまたはオリーブオイルを追加するだけです。

治療目的でターメリックを使用したい場合は、推奨用量では不十分であり、医師の助言を求めた後、スパイスのみよりもはるかに多くの有効成分を含むサプリメントを摂取することを決定できます。

ただし、毎日の料理でターメリックを使用することは、私たちの体を健康に保つのに役立つ優れた方法であり続けることを忘れないでください。

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ターメリックを料理に使う方法

ターメリックを作るのに最適な用途は生です。つまり、調理の最後にのみ皿に挿入することで、栄養素の一部が分散するのを防ぎます。さらに、ターメリックをよりよく吸収してレシピを完成させるには、優れています。少し混ぜ合わせます。コショウまたはオリーブオイル。

避けなければならないのは、過剰な用量（逆効果になる可能性があります）を服用し、とりわけ胆石の場合はターメリックを摂取しないことです。

生姜、唐辛子、シナモンと一緒に、ターメリックは本当の健康スパイスです。これまでに挙げたすべての利点に加えて、その繊細な風味で、ターメリックはどんな甘くておいしい料理にも非常にうまく溶け込みます。いくつかの例を見てみましょう：

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ゴールデンミルクを準備する
スープにターメリックを加える
リゾットをターメリックで味付けする
ウコン茶を準備する
咳や風邪のために黄金の蜂蜜を準備する
野菜の詰め物を豊かにする
ウコン油をまぶす
スムージーにターメリックを加える
ウコン煎じ薬を準備する
ジュースと抽出物にターメリックを追加します
パスタをターメリックで味付けする
カスタードにターメリックを加える
甘くておいしいケーキの生地にターメリックを使用する
ウコンパンを準備する
豆腐とグルテンをターメリックで味付けする
ソースとディップにターメリックを加える
新鮮なウコンを使った料理

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ウコンの簡単レシピ

1.ターメリックフレーバーオイル

成分

エキストラバージンオリーブオイル500ml
ターメリックパウダー大さじ3

準備
油とターメリックを密閉蓋付きのガラス瓶に注ぎ、よく混ぜます。瓶を閉じて、混合物を1週間休ませます。1日1回振る必要があります。
この後、底にウコンが付着しないように、オイルをボトルに注ぎます。
あなたの油はどんな皿でも使用する準備ができています。その利点は何ですか？

抗酸化物質であり、肝臓と腸を無害化し、痛みを和らげ、抗炎症作用を持ち、病気を予防し、特定の種類の腫瘍から保護し、コレステロールと便秘を中和します。

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2.ターメリックアイスクリーム

成分
クリーム300ml
砂糖100g
ミルク150ml
4ヨーク

準備
鍋に砂糖を入れてミルクを溶かし、火から下ろして卵黄を1つずつ加えます。鍋をストーブに戻し、クリームが固くなるまでかき混ぜます。クリームをボウルに注ぎ、ラップで覆い、冷まします。クリームを加え、よく混ぜて、消費する前に少なくとも6時間冷凍庫に入れます。

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3.バナナとターメリックのスムージー

成分
バナナ1本
ミルク250ml
みじん切りアーモンド大さじ1
ウコン小さじ1。

準備
すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分入れ、刻んだアーモンドと一緒にグラスに入れます。このレシピでは、材料を調理する必要はありません。

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4.ズッキーニとターメリックのパスタ

成分
2ズッキーニ
半玉ねぎ
ウコン小さじ2
コップ半分の水
350gパスタ
2モッツァレラチーズ
バター

準備
ズッキーニ2個を薄切りにし、玉ねぎのみじん切りとバター大さじ2を入れます。調理を容易にするために、小さじ2杯のターメリックを溶かしたコップ半分の水を加えます。塩を加えて10分間調理します。350gのパスタを沸騰した塩水にたっぷりと注ぎ、水気を切り、スパイス野菜で味付けします。チーズを加えます。まだ熱いパスタに2つまみのモザレラを入れて、糸状のチーズが入ったパスタのプレートを手に入れます。

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自然療法としてのターメリック

ターメリックは、料理のスパイスであることに加えて、摂取または皮膚に適用される多くの自然療法を準備するために使用されます。最も有名なものを見てみましょう。

ターメリックとココナッツオイルを混ぜると、ニキビやニキビを取り除くために顔にすぐに塗れるマスクが得られます。または、ターメリックとハチミツの混合は、切り傷や小さな傷に対して効果的です。

髪にさえ、ターメリックは髪をより強くそしてより柔らかくすることができる湿布を準備するのに非常に適しています。さらに、髪のウコンはフケ防止トリートメントとして機能し、光の反射を明るくするのに役立ちます。

自宅では、「優れたターメリックハーブティーを用意して、冬は暑く、夏は寒くして、真の幸福を集中させることもできます。

関節の痛みや皮膚の炎症に作用するために、新鮮なウコンの根をすりおろし、病気を解決するのに役立つ煎じ薬を作ることができます。

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ゴールデンミルクとゴールデンハニーは、ターメリックで作るための2つの非常に有名なレシピであり、ターメリックパウダーを組み合わせると、2つの料理が黄金色になるという事実からその名前が付けられています。それらは本当の治療法です-すべてのインフルエンザの状態と咳を落ち着かせるために。

ターメリックとニンニクの混合物は、一見不快に見えるかもしれませんが、関節炎と戦うのに非常に効果的です。パックを作って、それを機能させてください。

仕事帰りの夕方には、粗塩、ターメリックパウダー、オレンジの皮を混ぜて自宅で作れるターメリックソルトを使ったお風呂を用意します。これまでにないアロマと浄化効果があります。

最後に、ターメリック、ジンジャー、レモンをベースにした自家製キャンディーの作成を試してみることができます。これは喉の痛みに対する非常に効果的な治療法です。

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ウコンの保存方法は？

すべてのスパイスに適用される原則として、ターメリックもオーガニックを選択する方が良いです。新鮮なウコンの根は冷蔵庫に保管しておくと、かなりの期間保存されます。必要に応じて、簡単なフードプロセッサーで乾燥させてから粉末に粉砕することもできます。

ターメリックパウダーがお好みの場合は、透明な瓶ではなく缶詰を常に選び、涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。