アスパルテーム

ヨーロッパでは、特定のレベルで、飲料、チューインガム、乳製品、ペストリー、ダイエット製品、重量管理製品での使用が許可されているほか、食卓用甘味料としての使用も許可されています。

幾つか

他の添加物と同様に、アスパルテームの一日摂取許容量もあり、mg / kg体重/日で表され、40 mg / kg /日に相当します。この値の範囲内での消費により、最も脆弱な個人でさえ、健康上のリスクはないはずです。

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安全性

しかし、アスパルテームの健康上の安全性は、1980年代に市場に参入して以来、多くの論争の的となっています。いくつかの実験的研究では、アスパルテームに曝露されたげっ歯類の腫瘍の増加が示されています。 、アスパルテームの代謝物、特にフェニルアラニンとメタノールは、毒性と体内に蓄積する可能性のある量の両方について、まだ議論されています。
ただし、アスパルテームは食べ物や飲み物を加えるだけで摂取されるのではなく、すでに甘くされた食品から摂取されることがはるかに多いことを覚えておく必要があります。ほとんどすべての食品、飲料、「軽い」または「無糖」のキャンディーに含まれています。
摂取されると、アスパルテームは腸内でアスパラギン酸、フェニルアラニン、メタノールの3つの成分に分解されます。これらはすべて、通常体内に存在する物質です。これらのアミノ酸は、肉、穀物、乳製品など、タンパク質を含むすべての食品に含まれています。メタノールは私たちの体、果物や野菜に自然に発生します。したがって、アスパルテームは他のアミノ酸と同じように消化されます。
2013年7月に発表された5人のイタリア人研究者によって実施された科学的研究のレビュー 食品および化学毒性学、甘味料の安全性を再確認しました。この出版物は、主にアスパルテームである低カロリー甘味料の消費に関して過去22年間に発表された研究をレビューし、癌、心血管疾患、早産などの健康上の問題を引き起こさないと結論付けました。

長所と短所

糖アルコールや強力な甘味料は、砂糖とは異なり虫歯を引き起こしません。一部の製品のエネルギー値を大幅に下げることで、お菓子への依存症に苦しむ人々に役立つ可能性があります。甘い食べ物を選ぶと、体重増加を抑えることができます。ダイエットをする人にとって、甘味料を適度に摂取することで、ダイエットがより楽しくなり、したがって、従うのがより簡単になり、より効果的になります。ただし、注意してください。甘味料や甘味料は、味覚を満足させないため、より甘い食べ物が欲しくなることがよくあります。ですから、コーヒーに小さじ1杯の砂糖を入れるのが良いですが、1日1回です。また、人工的に甘くした食べ物や飲み物に頼りすぎる人は、結局もっと食べてしまう可能性が高いことが研究によって示されているからです。