パッケージ化された工業用スナック

先祖は、1950年代に発売されたパネットーネのミグノン「モッティーノ」をあらゆる意図と目的で考えていますが、10年後、パッケージ化された工業用スナックの中で最初に提供された「ブオンディ」が本当のターニングポイントになりました。古典的なブリオッシュの代わりに。

©Merendineitaliane.itスナック市場は絶えず進化しており、今日では、材料、レシピ、製造技術の点で多種多様な製品を提供しています。それらは、多くの不寛容、アレルギー、特別なニーズを忘れることなく、最も美味しくて手の込んだものから最も単純なものまで、素晴らしい古典から最新のトレンドまでさまざまです。

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小児肥満の増大する現象を食い止め、子供たちの栄養を改善するために、今日のスナック業界は、エネルギー摂取量と部分を減らし、栄養バランスを改善し、同時に脂肪と糖の含有量を減らすことにますます取り組んでいます。 。

ただし、一般的には、硬化脂肪、トランス脂肪、防腐剤を含むスナックは避けたほうがよいでしょう。

工業用スナック：それらの製造方法

工業的処理により、人の手作業による介入が最小限に抑えられます。スナックの原材料は、制御された温度と雰囲気で保管され、完全に自動化された方法で生地に取り込まれ、投与されます。

洗練された機械システムは、異常をチェックして、アラームが発生した場合にのみ介入する専門の人間のオペレーターに報告します。

©Merendineitaliane.it製品をこねて形を整え、最適な湿度、温度、熱換気条件で自動ラインで焼き上げるための、本物のロボットです。

調理後、スナックは冷暖房完備の無菌室に保管され、冷やされます。部分にカットする手順、充填、カバー、浸漬、装飾は次のとおりです。次に、各スナックは予想される重量に応じて自動的に分割され、パッケージ化され、ラベルが付けられます。