塩はあなたに悪いから
アンビバレント食品
プロ。体の機能には塩分（塩化ナトリウム）が必要です。特に、カリウムとナトリウムのバランスのおかげで、体の水分バランスがとれます。塩分を十分に摂取しないと、脱水症状になる可能性があります。一方、塩は食べ物の風味を高めるのに役立つため、味覚を楽しむために不可欠です。塩がないと、料理は味気ないように見えます。
短所。塩分を過剰に摂取すると（1日あたり4〜5グラム以上）、健康に害があります。胃を痛め、腎臓のカルシウム量を増やし、とりわけ動脈性高血圧のリスクを高め、心臓の原因となります。脳疾患。塩分の過剰摂取はまた、水分貯留と浮腫の形成を促進します。最後に、塩は食欲を刺激します。塩が多いほど、それを食べ続けたいと思うでしょう。したがって、塩は、間接的であっても、体重増加の原因となる可能性があります。
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塩を過剰に摂取する理由
塩の乱用は、テーブルに塩入れが常に存在することによって引き起こされるのではなく、食品に含まれる塩の量によって引き起こされると言えます。実際、私たちが摂取する塩化ナトリウムの4分の3は、塩辛いものに由来します。職人技または工業用調理中の製品：パンおよびベーカリー製品、コールドカット、チーズ、惣菜、ピザ、おいしいパイ、缶詰スープ、サンドイッチ、シリアル、さらにはフルーツジュース、ソフトドリンク、甘い乳製品、ビスケット...こちらいくつかの例：
ケチャップ100g =塩4g
スープ1杯（250ml）= 2.5 gr
ピザ1スライス（200グラム）= 2.6グラム
コーンフレーク50グラム= 1グラム
生ハム1スライス（45グラム）= 0.8グラム
フルーツヨーグルト1個= 0.2 gr
ニシンの燻製150グラム= 2グラム
チョコレートパフ1個= 0.4 gr
6枚ウエハースタイプビスケット= 0.5 gr
塩の量を減らす秘訣
あなたがあなたの健康を維持したいのであれば、より少ない塩を消費する必要があります。これを行うには、習慣を変えるだけで、何よりも、食事が味気ないように見えても抵抗します。約3〜4週間後、味蕾は塩味に敏感になり、より少ない塩で満足します。
-テーブルからソルトシェーカーを取り外します。味見後は塩を加えることが多いです！キッチンで塩をかけるのが良いです：必要な塩だけを入れてください。かさばる結晶が過剰消費を助長する粗い塩の使用は避けてください。 「偽の塩」、塩とスパイスの混合物、時にはビタミン、ミネラルが豊富なものを選ぶ方が良いです...（薬局やスーパーマーケットで見つけることができます）。
-塩辛い食べ物の消費を控えめにします。塩漬け肉、チーズ、ジャム、調理済みの食事の乱用に注意してください。ミネラルウォーターで気楽に。
-1食あたり1g以上の塩を含む料理は避けてください。多くの場合、塩分はラベルに示されていますが、そうでない場合は、ナトリウムの塩分に2.5を掛けて計算できます。
- 詐欺。ほとんどの場合、塩は、食品の味を高める力を持つ調味料、香料、香辛料に置き換えることができます。
-果物や野菜をたくさん食べる。それらのカリウムの豊富さは、ナトリウムの有害な影響を部分的に中和します。
