赤身の魚を食事に含める理由
赤身の魚を摂取することは、常に多くの健康上の利点と関連しています。これは、魚が脂肪酸、タンパク質、セレン、ヨウ素、カリウム、ビタミンD、グループBのビタミンなどのさまざまなビタミンやミネラルなどの重要な栄養源であるためです。さらに、赤身の魚は、低カロリーの含有量に支えられた高品質のタンパク質摂取を提供します。 100gは、150kcal未満の優れたタンパク質摂取量を保証するのに十分です。ここに進む前に、ビデオレシピがあります。
赤身の魚：すべての健康上の利点
なぜ赤身の魚を食べるのがあなたにとって良いのですか？主な健康上の利点は、オメガ3脂肪酸の摂取に関連しています。この重要な物質は、心不整脈や血栓症のリスクを軽減することにより、特に心血管疾患の予防に役立ちます。サーモン、ニシン、サバ、アンチョビ、イワシなどの赤身または脂肪の多い魚100グラムは、心血管疾患のリスクを大幅に軽減します。
魚に含まれるオメガ3脂肪は、心臓のリズムを調節し、血圧と心拍数を下げ、血管の機能を改善し、トリグリセリドと炎症を軽減することができます.
オメガ3は、赤ちゃんの脳と神経系の最適な発達にも不可欠です。そのため、妊婦の食事には赤身の魚が不可欠です。
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痩せた魚と太った魚を区別する方法は？
赤身の魚と一般的な魚の健康上の利点について話しましたが、2つのタイプを区別できると確信していますか？私たちはあなたにいくつかのより多くの情報を与えます。
栄養学的な観点から、魚の脂肪含有量が肉よりも平均して低いことを強調するのは興味深いことです。一般的に、それに含まれる脂質は私たちの健康にとって非常に重要であり、私たちの体がそれらを合成することができないので不可欠です。
魚の脂肪のレベルは、種によってだけでなく、季節、食事、水の塩分などの要因によって同じ種内でもかなり異なります。一般的に、底を食べる魚は多くを持っていません。彼らの肉の脂質の。
たとえば、サケの場合、肉の脂肪含有量は、卵を産む場所を見つけるために川を上り始める最初の数か月の間に高くなる可能性があります。産卵時期が近づくと、11月頃に草のレベルがわずかに下がり、産卵後に再び下がります。
脂肪含有量に応じて、魚は次のように分類できます。
•非常に痩せており、脂肪は1％未満です。たとえば、品種、メルルーサ、エビなどです。
•痩せた、（脂肪は1〜3％）、-ウシノシタ、シーバス、ハナミズキ、イシビラメ、イカ、イカ、ムール貝、アサリ、アカザエビなど。
•イワシ、スナッパー、ボラ、マグロ、メカジキ、鯛などの半脂肪（脂肪は3〜10％）。
•ウナギ、ニシン、サバ、サーモンなどの脂肪（脂質が10％を超える）。
なぜ赤身の魚を食べるのがあなたにとって良いのですか？
赤身の魚には、タンパク質、ビタミンD、ビタミンB12、セレン、ヨウ素など、他のさまざまな栄養素が含まれており、特にメタボリックシンドロームと呼ばれるものの健康保護効果に寄与する可能性があります。赤身の魚を大量に摂取すると、メタボリックシンドロームのリスクが低くなります。
水産物は、すべての必須アミノ酸で構成されているため、種にもよりますが、高品質のタンパク質が12〜24％含まれています。実際には、魚は飽和脂肪がほとんど含まれておらず、消化しやすいため、タンパク質の唯一の供給源として使用できます。
赤身の魚に含まれるビタミンDは、腸内のカルシウムとリンの吸収を改善し、血中のカルシウムレベルを調節するのに役立ちます。また、骨格の形成と構造にも関与しています。ビタミンDは、ある種の癌の予防にも役割を果たしているようです。人間は日光の助けを借りてビタミンDを形成できますが、曝露が不十分なのは欠乏症が原因である可能性があります。脂肪の多い魚の摂取が提供できるものです。
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一部の種類の魚には、生細胞内の脂肪の酸化を防ぐ天然の抗酸化物質であるビタミンEも大量に含まれています。ビタミンEは神経系の機能に不可欠な成分でもあります。
魚はまた、赤血球の形成に不可欠な役割を果たすビタミンB12が特に豊富であり、不十分なB12レベルは貧血の形につながる可能性があります。
赤身の魚はミネラルの良い供給源です。たとえば、ヨウ素とセレンの含有量は肉よりも高くなっています。シーフードは、鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウムなどの他のミネラルのニーズを満たすのにも役立ちます。
魚は他のどの食品よりも多くのヨウ素を含んでいます。ヨウ素は、体の代謝を調節する上で中心的な役割を果たしており、その欠乏は、代謝の変化に加えて、成長の低下や認知機能の低下につながる可能性があります。
魚はまた、重金属からの解毒に関与し、酸化から体を保護し、代謝を調節する役割を果たす多くの酵素に存在する元素であるセレンの優れた供給源です。
よくある質問
- 赤身の魚とは何ですか？
脂質の割合が1〜3％の場合、ハナミズキ、シーバス、ウシノシタ、イシビラメ、マス、鯛だけでなく、イカ、イカ、アサリ、アカザエビなどの魚も見られます。
- 最も痩せた魚は何ですか？
すべての中で最も痩せた魚の1つはタコです。とりわけ、シーバス、メカジキ、タラ、シーバスがあります。
- 脂肪の多い魚とは何ですか？
脂肪が10％を超えるものすべて：サバ、ニシン、サーモン、ウナギ。脂肪と考えられていますが、これらの魚は高用量のオメガ-3を含んでいるため、食事から排除されるべきではありません。
- 鮭は太っていますか、それとも痩せていますか？
サーモンは、脂質の割合が6〜12％の脂肪の多い魚のグループに属しています。
- タラは赤身の魚ですか？
赤身の魚のカテゴリーでは、脂肪の多い魚よりもビタミンやミネラルの濃度が低いが、セレン、ヨウ素、タンパク質が豊富なタラが見つかります。
- サバとメカジキにはどのくらいのタンパク質がありますか？
サバに含まれるたんぱく質の量は17.0gです。メカジキ、特に痩せ型の食品は、タンパク質の価値が高い食品です。メカジキ100gには、タンパク質の割合が19.8gあります。
