お茶
起源
古くから消費されてきた中国原産のお茶は、のつぼみや葉から作られています。カミリア・シネンシス、椿科の木。
異なる宗派は、異なる種類の葉を示すのではなく、それらが受けるさまざまな処理（発酵、喫煙...）を指定します。このような処理は、飲み物の風味に大きく影響します。
お茶の主な種類
お茶の種類
例
特殊性
入札
ダージリンアッサム
ジェイラン
発酵。それは世界で最も普及している品種です。
中国の緑茶
火薬
発酵させずに、葉を非常に高温で乾燥させ（自然発酵プロセスを回避するため）、次に丸めて再度乾燥させます。
日本の緑茶
抹茶
煎茶
ベンチャ
未発酵のまま、葉を蒸し、手で丸め、最後に乾燥させます。
スモークティー
正山小種
トウヒやスギの火で紅茶を燻製しました。手術の期間は、得られる喫煙の程度によって異なります。
ウーロン茶（青緑）
ウーロン茶
半発酵で、繊細なナッツの風味があり、カフェインが少ないです。黒茶と緑茶の中間品種です。
発酵後のお茶
プーアル
きのこ、土、皮革の混合物という非常に特別な風味を与える、時間の経過に伴う長時間の発酵。愛好家におすすめです。
赤茶
ルイボス
厳密な意味でのお茶ではなく、南アフリカにあるとげのある茂みから得られるハーブティーです。
白茶や黄茶もありますが、これらは非常に希少で非常に高価です。
フレーバーティー
ほとんどの場合、それらは黒茶、またはまれに緑茶です。花（ジャスミンティー）、葉（ミントティー）、エッセンシャルオイル（アールグレイベルガモット）、柑橘系の果物（ロシアの柑橘系のお茶）などの天然成分で味付けすることができますが、お茶は人工的な味（キャラメルティー）で人気が高まっています、赤いフルーツティー）。
飲み物としてのお茶
1人あたり小さじ1杯のお茶とティーポット用に1杯を計算します。
お茶の種類
注入温度
注入時間
入札
95°
3〜5分
ウーロン茶
95°
5〜7分
中国の緑茶
70-80°
3〜5分
日本の緑茶
60°
1〜2分
白いお茶
70-80°
7〜10分
インドでは、お茶とスパイスをブレンドしたチャイが用意されていますが、イギリスでは、レモンやミルクを加えてお茶を飲んでいます。
アイスティー：優れたアイスティーを手に入れるために、お湯でお茶を準備してから冷やす必要はありませんが、室温の水に長時間（一晩）注入し、ろ過して入れなければなりません。冷蔵庫。
スムージーのすべて
メリット
お茶、特に緑茶は、カフェインと抗酸化物質が豊富です。テインの刺激作用は6時間または8時間続きますが（カフェインの2時間または3時間と比較して）、ピークはありません。その後、体は心地よい方法で刺激されます。
フッ化物が豊富なお茶は、鉄の吸収を阻害する可能性があります。妊娠中または鉄分が不足している場合は、消費を制限してください。
フィット感のあるお茶
キッチンのお茶
- ドライフルーツを紅茶に浸すと、美味しい香りがします。
- すべてのミルクデザート（ライスプディング、カスタード）は、お好みのお茶で味付けすることができます。準備に使用するミルクにお茶を注入するだけです。
- 緑茶はプラムケーキの風味付けにとても良いです。
- 燻製茶を入れると、鮭の蒸し物に添えるタレが美味しく召し上がれます。
