マクロビオティックダイエット
マクロビオティックダイエットは、東洋の思考の流れに基づいており、それによれば、個人の健康は、陰と陽という2つの対立する生命力のバランスに依存します。これらのバランスが取れていると、体（体と心）は完全に健康になります。このバランスに最も適した食品は、全粒穀物、豆類、作りたての生野菜、季節の果物です。他のものは、より多くのナトリウムを含むヤンアルカリ性食品（塩、白身の肉、魚、卵など）とカリウムが豊富な陰酸食品（果物、お茶、スパイスなど）で区別されます。
ココは穀物の一部であり、ゴマと大豆を強化した穀物の小麦粉と、でんぷんの一種であるクズウコンの混合物です。脂肪の中には、タヒン（ゴマ入りバター）、胡麻塩（全海塩＋ゴマ）、エクストラバージンオリーブオイルが使用できます。マメ科植物の中には小豆があります。海藻は、たまり醤油、昆布、わかめ、ダルス（芳香性で辛い）と一緒に消費されるひじきなど、ビタミンやミネラル塩が豊富なため、広く使用されています。
各食事は次のように構成する必要があります：全粒穀物の50％、調理済みおよび生の季節野菜（キノコ、ジャガイモ、トマト、ナス、コショウなし）、白身の肉または魚の10〜20％（毎日）、マメ科植物、大豆コロッケ、10％を新鮮な季節の果物、乾燥果物、海藻、砂糖や乳製品を含まないデザートに分けます。
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食べ物を長く噛んで鑑賞し、消化を良くすることが重要です。水、緑茶、コーヒー代用品（大麦）をたくさん消費します。ワインには賛成、スピリッツには反対。蒸したり焼いたりするのが好ましい。食品に砂糖が必要な場合は、サトウキビ、メープルシロップ、または米でなければなりません。チーズの代わりに豆腐（豆乳）を選び、豆乳の代わりに適度にライスミルクを飲むことができます。
私たちは食べ物をガラス、パイレックス、テラコッタの容器に入れておくことを好みます。調理には、ステンレス鋼、鋳鉄、エナメル鉄を使用してください。焦げ付き防止の鍋は避けてください。マイクロ波およびアルミニウムまたは銅の容器の使用は推奨されません。
マクロビオティックはさまざまな病気の治療にも使用され、食欲不振や過食症などの摂食障害に推奨されます。コレステロールを減らしたり毒素を排除したい人に最適です。
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