揚げ物または焼き物のフラッペ：最も古典的なカーニバルのレシピがあります！
カーニバルのフラッペは、揚げ物でも焼き物でも、間違いなくこのお祭りの最も有名で最もよく知られているレシピです！実際、フラッペはイタリア全土のカーニバルスイーツの伝統に属しており、最も多様な名前ですべての地域で知られています。ヴェネト、トレンティーノ、フリウリ「クロストリ」、エミリア「フィオケッティ」、プーリア、カラブリア、カンパニア、バジリカータ「チャッター」など...
このレシピを本当に特別なものにしているのは、フラッペのカリカリした食感と甘い香りです。揚げ物でも焼き物でも、小麦粉、ラード、砂糖、卵のベースに装飾的な粉砂糖をまぶした非常にシンプルな材料で作られています。 、または、甘い歯を持っている人のために、チョコレートまたはフレーバーアイシングのカバー。
元のバージョンは、実際には揚げたものになります。カーニバルのフラッペは、実際には、今日のカーニバルの時期に正確に対応する時期に古代ローマで調理された脂肪で揚げたお菓子である「フリクティリア」に由来します。 、「チャット」に迷わないようにしましょう。むしろ、Thermomixの助けを借りても、各バージョンでフラッペを調理するためのレシピを学びます。そして、揚げたデザートでそれを味わったら、ここにヘーゼルナッツクリームで素晴らしいパンケーキを準備するためのビデオレシピがあります：
揚げフラッペ：これがレシピです！
これまで見てきたように、この典型的なカーニバルデザートのオリジナルレシピを構成するおいしい揚げフラッペを準備するには、次の材料が必要になります。
- 砂糖大さじ7
- 白ワインのリキュールグラス1杯
- ミルク1杯
- ラード50グラム
- レモン1個の皮
- 卵2個
- ひとつまみの塩
- 味わう小麦粉
- 揚げ物用ひまわり油
- 振りかけるための粉砂糖
ボウルにすべての材料を入れ、卵パスタと同じような粘りのある生地になるまで小麦粉を加え始めます。この時点で、すべてを覆い、30分休ませます。
生地を非常に薄い層に広げ、油を温度（180°）にし、一度に2〜3個炒めます。これは、油の温度が下がらないようにし、揚げ物をうまく管理できるようにするためです。余分な油を取り除き、粉砂糖を振りかけます。出来上がり、それだけです！
焼きフラッペのレシピ
焼きたてのカーニバルのフラッペは確かに美味しく、伝統的ではありませんが、軽くて何とか健康的です。これらを準備するために必要な材料は次のとおりです。
- バター50g
- 小麦粉500g
- 全卵3個と卵黄1個
- 砂糖70g
- グラッパ30g
- ケーキ用ベーキングパウダー6g
- 細かい塩1つまみ
- バニラポッド1個
- 味わう粉砂糖
ベーキングパウダーと一緒に小麦粉をふるいにかけ、次に砂糖、塩、前に叩いた卵とグラッパを加えます。均質な「アマルガム」が得られるまですべてを作業します。次に、バニラポッドとバターの種を加え、約10分間こね続けます。生地をフィルムで包み、30分間休ませてから、生地を次のように分けます。部分。約150gとそれらを1つずつ平らにします。ギザギザのホイールを使用すると、希望の比率の長方形を作るのに役立ちます。
各フラッパの中央に2つの彫刻を作り、パーチメント紙を入れたベーキングトレイに置きます。予熱したオーブンで190°で10分間焼き、取り出して粉砂糖を振りかける。
カーニバルフラッペをThermomixで調理しますか？なぜだめですか！
最後に、通常Thermomixを使用する場合は、この便利なツールを使用してフラッペを作成するための優れたレシピを次に示します。必要な材料は次のとおりです。
- 砂糖200g
- バニラビーンズ1個
- 小麦粉520g
- バター50g
- 卵4個
- ベーキングパウダーの½小袋
- グラッパ20g
- 塩のピンチ
- レモン1個
- ピーナッツオイル1000g
バニラポッドから砂糖と種子を速度10で20秒間粉砕することから始めます。次に、小麦粉、バター、卵、酵母、グラッパ、粉砂糖大さじ2、塩、すりおろしたレモンの皮をミキシングボウルに加え、耳の速さで3分間こねます。生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。
パスタマシンで生地を約2ミリメートルの厚さに伸ばし、次に歯車で短冊状に切り、中央に2つの垂直の切り込みを入れます。ピーナッツオイルで炒め、乾かします。粉砂糖をふりかけて行きます！
カーニバルのメイクの仕方がまだわからない？ここにいくつかのメイクアップのアイデアがあります：
