フムスだけでなく、鉄分と繊維が豊富なマメ科植物であるひよこ豆をベースにした5つのおいしくて簡単なレシピ
しかし、私たちの体にとってひよこ豆の利点は何ですか？そもそも、それらはビーガンやグルテンフリーの食事に最適な食品であり、タンパク質と繊維の基本的な供給源です。それだけでは不十分であるかのように、ひよこ豆には非常に高レベルの鉄分に加えて、ビタミンB-6とマグネシウムが含まれています。
いくつかの研究によると、ひよこ豆を食べることは、糖尿病、骨の弱さ、高血圧の人々の状態を改善するのに役立つだけでなく、心臓を健康に保ち（繊維含有量が高いため）、コレステロールを下げるのにも役立ちます。
ひよこ豆を毎日の食事に取り入れるために作ることができるいくつかのレシピがあります。
パスタとひよこ豆
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成分
乾燥ひよこ豆400g
玉ねぎ1個
塩
ローズマリーの小枝
1/2唐辛子、みじん切り
エクストラバージンオリーブオイル
400gの運指
前の晩、乾燥したひよこ豆をつまみの塩を入れた冷水に浸します。翌日、水気を切り、よくすすいでください。鍋に冷水をたっぷりとかぶせます。火をつけて沸騰させ、表面に形成される泡を徐々に取り除きます。形成が止まったら、中玉ねぎ、さいの目に切ったローズマリーを加えます。それらが柔らかくなり始め、調理するのに約10〜15分残ったら、塩と唐辛子、最後にパスタを追加します（調理時間を計算します）。原油の小滴を添えてください。
ひよこ豆のローストサラダにニンニクの香りのフェタチーズを添えて
成分
ひよこ豆1缶
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
にんにくのみじん切り3片
小さじ1杯の唐辛子の先端
塩
コショウ
フェタチーズ1パック
フレッシュミント
付け合わせ用レモンウェッジ
180°Cでオーブンの電源を入れます。油、唐辛子、にんにく、塩、こしょうを混ぜる。ひよこ豆もよく味付けし、オーブンに入れて15〜20分間、薄茶色になるまで入れます。オーブンから取り出し、放冷します。サービングディッシュに移し、さいの目に切ったフェタチーズと細かく刻んだミントを加えます。塩こしょうで味を調える。レモンを飾る。
ひよこ豆のハンバーガー
成分
20gのオーツ麦フレーク
ヒマワリの種大さじ2
ひよこ豆1缶
にんじん1本（皮をむいた）
パセリのみじん切り大さじ2
タヒニ大さじ1（ゴマペースト、エスニックスーパーマーケットで入手可能）
オリーブオイル大さじ1
にんにくのみじん切り2片
塩
唐辛子
クミン（オプション）
ひよこ豆を排水して乾かし、取っておきます。ブレンダーで、パン粉の一貫性が得られるまで、オーツ麦とヒマワリの種を組み合わせます。にんじんを細かく切り、ひよこ豆、タヒニ、パセリ、油、塩、唐辛子など、他のすべての材料と一緒にミキサーに加えます。よく混ぜ、必要に応じて塩で味付けし、4つのハンバーガーを作ります。鍋で片面3〜5分炒めます。一人で、「サラダ」と一緒に、またはサンドイッチ/ベーグルでお召し上がりください。
ひよこ豆のパンケーキ
成分
小麦粉250g00
ベーキングパウダー大さじ1
塩のピンチ
ひよこ豆1缶
アップルムース1パック
卵2個
アカシア蜂蜜大さじ1
溶かしバター大さじ4
バニラエッセンス小さじ1
250mlのミルク（必要な量が少ない場合があります。バッターは粒子が粗く、液体になりすぎないようにする必要があります）
ひよこ豆を排水し、すすいでください。小さなペーパータオルで軽く乾かし、フォークでつぶします。他の湿った材料（ミルク-脇に置いておきます、卵、バター、アップルムース、蜂蜜、バニラ）を混ぜ合わせてよく混ぜます。小麦粉を入れます（以前は塩と酵母と混合していました）。バターのつまみで鍋で調理します。泡が表面に形成され始めたら、回転させてさらに2〜3分調理します。メープルシロップまたは蜂蜜を添えてください。
セシナ（ひよこ豆フォカッチャ）
成分
1リットル半の天然水
ひよこ豆粉400g
上質な塩大さじ2
オリーブオイル大さじ4
付け合わせ用の塩のピンチ
ボウルにひよこ豆の粉で噴水を作ります。中央に水をゆっくりと加え、ゆっくりと混ぜます。大さじ半分の塩を加え、混ぜ合わせ、蓋をして、12時間休ませます。
休憩時間が経過したら、200°のオーブンをオンにします。形成された泡を取り除き、残りの塩と大さじ3杯の油を加えます。残りの油をピザパンに加え、ミックスを均等に広げます。 45分間焼きます。膨らみ始めたらアルミホイルで覆い、オーブンから取り出し、塩を少しまぶします。
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