タパス：すべての味のための10のレシピ。オレ！
ああ、夏！太陽、友達との週末、ビーチでの食前酒...暑い日には、テーブルに座って食事をするよりも、グラスを片手に軽食を食べる方が楽しいです。この中で、スペイン人とその有名人は タパス 彼らは無敵です！ミニチュアの真の美食の喜び、スペインのタパスには数え切れないほどの種類があります, タパスを味わう友達と夜を過ごすことは、イベリア半島の国技です。
スペインのタパス：食前酒より少し多い
人は信じるかもしれません タパス 私たちのピザやチップに相当するスペイン語です...絶対にありません！ NS タパス 彼らです 伝統的なスペイン料理のミニチュアバージョン カナッペやピクルスよりもはるかに充実していて手の込んだものです。シーフード、ガスパチョ、オムレツ、肉や魚の串焼き...部分はたっぷりで、すぐにいっぱいになります！
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食べることは目と目にとっても喜びでなければなりません タパス、温かみのある色合いで、お口を潤すように作られているようです！
あなたがに基づいて夜を準備する場合 タパス、 注意を払う プレゼンテーション：カラフルで独創的な形のプレートでそれらを提供し、素敵なカップを見つけ、テーブルに珍しいカトラリーを置きます...外観 それは違いない オリジナル：つまようじで作ったミニ串、楽しい形のオムレツ（ケーキ型を使用）、野菜のミルフィーユ（ズッキーニ、ナス、トマトなど）、チーズ。
あなたのゲストの口を水にするために、遊んでください 色：野菜（赤、緑、黄色、オレンジ！）、ハーブ（緑のタッチを与える）、スパイス（パプリカ、コショウ）、カラーソース（オリーブペースト、アーティチョーククリーム、ペスト…）がたくさんあります。
10の最も有名なスペインのタパスレシピ
スペイン料理を要約するのは難しいです。各地域には独自の美食料理と独自の料理があります。 タパス。魚とシーフード、肉と塩漬け肉、米、野菜、ニンニク、ピーマン…無数の可能性と無限のバリエーションがあります！あなたを助けるために、ここに10のレシピがあります タパス 節度なく楽しむことができます。
1）ポテトトルティーヤ
トルティーヤは有名なポテトオムレツです！
とても作りやすく、寒さも良いので事前に準備することもできます。
成分
卵4個
じゃがいも500グラム
玉ねぎ2個
油、コショウ、塩。
準備
じゃがいもを輪切りにし、胡椒と塩で味を調える。
エッジの高い鍋で油を熱し、玉ねぎをスライスします。
じゃがいもと玉ねぎを加え、中火でふたをして20〜25分煮ます。
サラダボウルで卵を殴り、塩こしょうで味付けし、じゃがいもの準備ができたらボウルに注ぎ、殴られた卵とそっと混ぜます。
鍋に油を少しずつ熱し、サラダボウルの中身をすべて注ぎます。
トルティーヤを弱火で10分間、蓋をして弱火で調理します。トルティーヤの最初の面が調理されたら、トルティーヤを裏返す必要があります。プレートを取り、それを鍋に置き、次に鍋をプレートに裏返し、トルティーヤを鍋に戻します。常に蓋をして、弱火でさらに10分間加熱します。トルティーヤをサービングプレートに置いてサーブします。トルティーヤは、温かいものと冷たいもののどちらでも食べられ、細かく切ることができます。
2）オニオンリング
美味しくてカリカリ、これら オニオンリング 食前酒をもっと楽しくする
3）ハモンコンケソ
世界中で最も有名で有名な食品の1つは、ハモンとしてよく知られている生ハムです。さまざまな種類がありますが、最も価値のあるものは、全国で非常に頻繁に消費されているが、幸いにもイタリアでも利用できるようになったパタネグラです。
特にこのレシピは、この地域の典型的な柔らかい山羊のチーズであるトルタデルカザールと一緒に使用する必要があります。 エストレマドゥーラ そして（残念ながら）イタリアで見つけるのは難しい。ヤギのチーズやブリーチーズに置き換えることができます。
4人分の材料）
生ハム250g
トルタデルカザールチーズ（またはヤギチーズ）200 g
トマト1個
パン20切れ
サンドライトマト2個
ブラックオリーブ10個
油
お酢
準備
ドライトマトとブラックオリーブをカットし、ボウルに油をまぶして混ぜます。トマトの皮をむいて薄切りにし、ハムとチーズをスライスします。油と酢でビネグレットソースを準備します。生ハムの1つであるトマトのスライスをパンに置き、ビネグレットソースで味付けして、クルトンを準備します。チーズと大さじ1杯のドライトマトとブラックオリーブで仕上げます。
4）ジャガイモブラバス
もう1つのよく知られ、消費されているタパはジャガイモをベースにしています。少しスパイシーで、作りやすく、カクテルや上質なグラスワインに最適なパタタブラバスについて話しています。スパイシーが苦手な場合は、唐辛子やタバスコを排除できます。 「ソフト」バージョンでそれらを食べます。
成分
小さな（または新しい）ジャガイモ
オリーブオイル
塩
トマトピューレ
マヨネーズ
タバスコ
マスタード
準備
じゃがいもを皮をむいて立方体に切り、オリーブオイルで炒めます。塩で味付けし、ペーパータオルの上に置いて余分な油を取り除きます。
マヨネーズ、トマトピューレ、タバスコ、マスタードを大さじ1杯混ぜてソースを準備します。じゃがいもがまだ熱いうちに覆いをしてお召し上がりください。タバスコの代わりに、新鮮な唐辛子を使用することができます。
5）ポレンタカナッペ
6）イカ
魚はまた、優れたタパスを作るためによく使用されます。アンチョビ、タラ、エビはほんの一例です。この場合、私たちは最も古典的なイカ（イカフライ）を提案します。これには、ニンニクとマヨネーズをベースにしたソース、またはシンプルなレモンウェッジとパセリを振りかけることができます。
成分
イカ500g
25clミルク
小麦粉100g
卵1個
酵母1袋
レモン1個
冷水大さじ5
パセリ
油
準備
イカを洗い、スライスして牛乳に浸します。ボウルに小麦粉50g、イースト、卵黄、油大さじ1、水5を混ぜ、固まりのない混合物になるまで塩を加えて叩きます。30分ほど休ませます。
卵白を固くなるまで泡だて器で混ぜ合わせます。イカをミルクから取り出し、残りの50gの小麦粉で小麦粉をまぶし、混合物に浸します。沸騰した油で炒め、水気を切り、サーブし、レモンスライスで飾ります。パセリ。
美味しくて簡単に作れるポレンタカナッペは、事前に準備して、千通りの方法で詰めることができます。
7）デビルドエッグ
デビルドエッグとは、マグロを詰めた固ゆで卵のことです。それらは非常に簡単に作ることができ、トルティーヤのように、数時間前に準備し、冷蔵庫に保管して、食前酒の時に提供することができます。
具材（6名様）
大きなゆで卵6個
マグロ2缶
トマトソース大さじ4
マヨネーズ
塩とコショウ
甘いパプリカ
ゆで卵を冷水で冷まします。皮をむき、卵黄を注意深く取り除き、卵白を脇に置いて半分に切ります。
ボウルに、卵黄をフォークでつぶします。
別の容器に、前に油から排出したマグロ、トマトピューレ、固い卵黄の半分を混ぜ、塩こしょうで味付けします。
卵白の中に詰め物を入れ、マヨネーズと残りの固い卵黄を各半分の上に飾ります。必要に応じて、パプリカを振りかけます。提供する準備ができるまで冷蔵しておきます。
8）チキンナゲット
キノアコーティングを施したチキンナゲット：有名な手羽先の揚げ物のおいしくて歯ごたえのあるバリエーションで、多くのスペインのバーで味わうことができます。
9）野菜のパフ
野菜はスライスしてオーブンで焼くだけなので、美味しくて軽い野菜のパイは瞬く間に調理されます。
4人分の材料）
パイ生地1ロール
タマネギ100g
赤唐辛子1個
ピーマン1個
完熟トマト2個
卵黄1個
味わう塩、こしょう、油
準備
野菜をよく洗い、吸収性のキッチンペーパーですすいでください。
コショウを細かく切ります。玉ねぎは細かく切る。トマトをさいの目に切る。
パイ生地を広げて、約4cmの8つの正方形に切ります。
1 clの水で卵を叩き、パイ生地を磨きます。
パイ生地の各正方形をピーマン、タマネギ、トマトで味付けし、油の小滴を加え、塩とコショウで味付けします。 180度のホットオーブンで約20分焼きます。
パフペストリーをさらに柔らかくするために、モッツァレラチーズの小片または他の柔らかくておいしいチーズを加えることができます。
10）ムール貝のグラタン
美味しくて見た目も美しく、味も良いムール貝のグラタンはタパスの素晴らしいアイデアです。
大型のムール貝を選ぶのが好ましい。
4人分の材料）
15個の大きなムール貝
パン粉50g
すりおろしたパルメザンチーズ（またはペコリーノ）50 g
にんにく3片
パセリの小枝1本
レモン1個
味わう塩。
必要に応じてコショウ。
準備
ムール貝は流水でよく洗います。鍋で水を沸騰させます。水が沸騰したら、ムール貝を加え、ムール貝が開くまで、蓋をせずに強火で調理します。それらを排水し、ザルで調理液をろ過し、脇に置きます。ムール貝が付着していない殻の半分を取り除きます。
細かく刻んだパン粉、パルメザンチーズ、にんにく、パセリをボウルに入れ、塩、コショウ、油を加え、ろ過した液体ですべてを柔らかくします。混合物が素晴らしく柔らかくなるまでよく混ぜます。必要に応じてパンくずを追加します。軟体動物が入っている半分の殻を少量の混合物で覆い、ムール貝をベーキング皿に入れ、180°のホットオーブンで約10分間グラタンで調理します。ムール貝を温かいまたは冷たくしてお召し上がりください。
