ビタミン

2つの大家族

ビタミンには13の物質が含まれており、それぞれが文字とそれに続く数字で示されています。ビタミンは2つのグループに分けられます：

-脂肪に溶ける脂溶性ビタミン：これらはビタミンA、D、E、Kです。

-水に溶ける水溶性ビタミン：これらはビタミンCとBです。

これらの13の物質にベータカロチン、またはプロビタミンAが追加されます。これは、ビタミンと同様のいくつかの特性を持っています。

ビタミンは体内で生成できないため、バランスの取れた食事で摂取する必要があります。

13のビタミン：

ビタミンB1：

-役割：エネルギーを生成するために体が使用する炭水化物を分解します。

-小麦胚芽、肉、魚、豆類、ホールフーズに含まれています。

-毎日の必要量：男性は1.3 mg、女性は1.1mg。

-敵：温度が高すぎる、環境が基本的すぎる、水中での拡散。

ビタミンB2：

-役割：タンパク質、脂質、炭水化物の代謝に介入します。

-醸造用酵母、肝臓、腎臓、乳製品、アーモンド、卵、きのこに含まれています。

-毎日の必要量：男性の場合は1.6 mg、女性の場合は1.5mg。

-敵：光、水中での拡散、高温。

ビタミンB5：

-役割：細胞、皮膚、髪の組織の維持と修復に欠かせません。

-肉、魚、卵、醸造用酵母、肝臓、腎臓、卵、きのこ、シリアル、マメ科植物、果物、緑の野菜に含まれています。

-毎日の必要量：皆のための5mg。

-敵：調理中の高温、凍結、酸性または塩基性が強すぎる環境。

ビタミンB6：

-役割：アミノ酸とタンパク質の代謝において重要な役割を果たします。

-発見場所：肉、魚、卵、醸造用酵母、小麦と大豆の細菌、肝臓、腎臓、玄米、アボカド、バナナ、チーズ

-毎日の必要量：男性は1.8 mg、女性は1.5mg。

-敵：光。

ビタミンB8：

-役割：それは生物の成長と適切な機能に不可欠です。それは炭水化物と脂質の代謝において重要な役割を果たします。

-肝臓、醸造用酵母、卵黄、チョコレート、きのこ、カリフラワー、鶏肉、乾燥マメ科植物（ひよこ豆、ソラマメ、レンズ豆）に含まれています。

-毎日の必要量：男性の場合は330 mcg（マイクログラム）、女性の場合は300mcg。

-敵：酸性または塩基性が高すぎる環境、水中での拡散。

ビタミンB9：

-役割：タンパク質の製造に不可欠であり、神経系と骨髄の機能において基本的な役割を果たします。

-緑の葉野菜、肝臓、腎臓、醸造用酵母、カキ、大豆、全粒粉パン、乳製品、果物、肉、魚に含まれています。

-毎日の必要量：男性の場合は330 mcg、女性の場合は300mcg。

-敵：光、酸性または塩基性が高すぎる環境、低温殺菌。

ビタミンB12：

-役割：赤血球の形成に貢献します。

-発見：動物由来の製品。

-毎日の要件：すべての人に2.4 mcg

-敵：光、酸性または塩基性が高すぎる環境、低温殺菌。

ビタミンC：

-役割：骨、軟骨、靭帯、血管のコラーゲンの形成と修復に関与します。その抗酸化力のおかげで、免疫システムを強化し、フリーラジカルと戦います。

-発見場所：新鮮な果物と野菜。

-毎日の必要量：すべてのための110mg。

-敵：空気中の酸素、温度、湿度、酸性または塩基性が高すぎる環境。

ビタミンPP（またはB3）：

-役割：脂質、炭水化物、食品タンパク質から始まるエネルギーの生産に参加します。

-肉、魚、醸造用酵母、シリアル、ドライフルーツ、ジャガイモに含まれています。

-毎日の必要量：男性は14 mg、女性は1.1mg。

-敵：水中での拡散。

ビタミンA：

-役割：視力に不可欠であり、免疫システムを改善し、皮膚と粘膜の健康に貢献し、成長と発達に基本的な役割を果たします。

-発見場所：乳製品、卵、肝臓、色とりどりの果物や野菜。

-毎日の必要量：男性の場合は800 mcg、女性の場合は600mcg。

-敵：酸素、光、高温。

ビタミンD：

-役割：カルシウムが骨に固定されるようにします。

-脂肪の多い魚、卵黄、肝臓、マーガリン、バター、チーズに含まれています。

-毎日の要件：すべての人に5mcg。

-敵：酸素、光、高温。

ビタミンE：

-役割：抗酸化物質、フリーラジカルから組織を保護し、心血管疾患を予防します。

-それはで見つけられます：油、マーガリン、油糧種子。

-毎日の要件：すべての人に12mcg。

-敵：酸素、光、高温、フリーラジカル。

ビタミンK：

-役割：血液を凝固させます。

-で発見：ほうれん草、カリフラワー、パセリ、ジャガイモ、サヤインゲン。

-毎日の要件：すべての人に45mcg。

-敵：光、酸化剤、あまりにも基本的な環境。