軽い料理：味を犠牲にすることなく食事をするための秘訣
季節のない料理やsciapiに制限されることなく、どのように食事を調理できますか？
秘訣は、材料と調味料を交換することです。
マヨネーズ、オイル、バター、硬化肉、その他の多くの製品を、飢えたり、彼女のように苦しんだりせずに、より軽いものに置き換える方法を学びましょう！
- ・軽くて美味しい前菜
- ・軽い調味料
- 新鮮な野菜を自由に
- ・適切な肉を選択してください
- ・魚を正しい方法で調理する
- ハーブを忘れないでください
- ・オリジナルのティラミスを作る
「完全で軽い食事」に最適な野菜、肉、魚を選ぶのに役立つちょっとしたコツを見つけてください。これは、理想的な形を見つけ、適切な量のビタミン、ミネラル、砂糖で体に栄養を与えるのに役立ちます。
軽い料理の7つの戒めのための場所を作ってください！
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軽くて美味しい前菜
前菜は間違いなく最悪の時期です。空腹時にカロリーを含んだチップスの山に急いで行きます。
してはいけないこと：正しいことを考えて、私たちはチップスとビスケットをあきらめて、脂肪がたっぷり入ったソースに浸すことができるニンジンとキュウリを食べます。
トリック：もちろん野菜だけでなく、生の魚やグリルチキンも浸せる自家製のディップを作りましょう。
いくつか考えてみてください 新世代カナッペ：大根のスライス、サーモンのスライスと小さな白いチーズ。
ソース： アーティチョークのハートやピーマンなどをブレンドして、お気に入りのソースのライトバージョンを考案します...
軽い調味料
調味料の問題：酢を入れすぎると酸性になります。
一部の食品の問題点は、調味料（マグロの缶詰、ジャガイモ、チーズ）が多すぎることです。さらに、野菜や少し多くの食事の料理に風味を付けるために、私たちは常にたくさんの油や酢を加える傾向があります。
してはいけないこと：特にエクストラバージンオリーブオイルでない場合は、オイルの使用量が多すぎます。
トリック：いくつか選択してください 弱酸性酢 それはすでに良い考えです。たとえば、バルサミコ酢。または、レシピで許可されている場合は、オレンジ、グレープフルーツ、レモンジュースを使用します。
たとえば、サラダドレッシングを作るには、 ホワイトチーズ、またはヨーグルト、 マヨネーズの代わりに。マスタードも素晴らしいです！
アジアのレシピには醤油と米酢も考えてみてください。ただし、塩は加えないでください。醤油にはすでにいくつか含まれています。最後に、大さじ1杯の水を加えてすべてを「伸ばす」ことができます。
新鮮な野菜を自由に
彼らはすべてのソースでそれを繰り返します：あなたは野菜を食べなければなりません。しかし、油やバターに浸したものではありません。野菜炒めよりパスタの方がいいです。
してはいけないこと：食用油、既製の袋（脂肪分が多い）を使用して揚げます。
トリック: 蒸し、中華鍋、ふた、オーブンのレシピ、ハーブとスパイスを加えて。野菜を美味しくするために、油、バター、チーズに溺れる必要はありません。
簡単な焼きラタトゥイユの例：
ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトを洗ってさいの目に切る。それらをオーブンプレートに置き、大さじ1〜2杯の油で濡らします。ハーブとスパイス（クミン、チリ、フェンネルシード、コリアンダー、タイム、プロヴァンスのハーブ...）、粗い塩とコショウを振りかけ、手で混ぜます。
200°Cで45分間焼きます。
一人で、またはパスタと一緒にオムレツと一緒に楽しむラタトゥイユ。
適切な肉を選ぶ
肉目？無理しないように注意してください。一部の種類の肉は脂肪が多いです。
してはいけないこと： 鶏皮、ベーコンなどの脂っこい肉、リブアイステーキ、ラム肉を食べる。
トリック： これは、食事療法に最も適した肉片の短く不完全なリストです。
-牛肉：フィレ、サーロイン、ステーキ。
-馬：フィレット。
-豚肉：フィレ、エスカロープ、ハム（燻製なし）
-家禽：エスカロープ、切り身、胸肉。
-ふくらはぎ：結び目、フィレット。
子羊とアヒルに気をつけろ：避ける方が良いですが、抵抗できない場合は、無脂肪の部品を選択してください。そして料理？グリルするには 常に最高です！
魚を正しい方法で調理する
新鮮な魚だけでなく、冷凍や缶詰もあります。一方、ごみの中には、揚げた切り身、調理済みの食事、ソースを加熱する必要があります！
してはいけないこと：脂肪の多い魚を食べ、クリームベースの料理を準備します。
トリック： ほとんどの魚は上手に調理されています 鍋の中、オーブンの中、またはスープとして。それらは軽く、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。
塩の皮で調理された魚を考えてみてください。塩の皮のオーブンで20分間、500gの鯛に何も追加する必要はありません。肉は適所で柔らかくておいしいです。
脂っこい魚を無理せずに食べましょう（鮭、マグロ、イワシ、サバ、ニシン）。脂肪質が良くても、鶏の切り身やビーフステーキよりも脂質率が高い！
タラ、ソール、メルルーサ（安い）に身を投げてください。
別のトリック： 白身魚 多くの場合、赤身の魚を意味します。
ハーブを忘れないでください
新鮮なハーブは、あなたの料理の知識に感銘を受けたゲストから褒め言葉をもらうための単なる方法ではありません。彼らはまたのための最も簡単な解決策です ビタミンをいっぱいにします。
たとえば、パセリはビタミンCの主な供給源の1つです。レバノンのタブーリ（パセリ、トマト、タマネギ、レモン、少量のブルグル）を自由に食べましょう。軽く、消化がよく、簡単に言えば大丈夫です。ドン芳香性のハーブを忘れないでください、どこにでも置いてください！
してはいけないこと：もちろん調味料を使いすぎますが、コリアンダーやバジルなどの味を弱める熱にも注意してください。
トリック： スパイスを選ぶ 塩、油、バター、その他の調味料を交換してください 避けるために。デザートにもお使いください。驚きと成功が保証されます。バジルのストロベリーサラダ、ローズマリーのアプリコットのグリル、タラゴンのメロンスープはほんの一例です。
料理にハーブサラダを添えてください：各ハーブ（ディル、バジル、ミント、パセリ、タラゴン）の刻んだ束。通常のサラダのオリジナルの代替品です。上質なクルミまたはカノーラオイルを選ぶと完璧になります。
オリジナルのティラミスを作る
ティラミスはカロリー爆弾ですが、軽いデザート（一貫性のある）でとても新鮮です。それなしでやらなければならないのは悲しいことです。多くのカロリーを排除しても、口の中での鮮度、ムース、軽さの感覚を保つことができます。
してはいけないこと： マスカルポーネとクリームを使用してください。
トリック：レディフィンガーを維持しますが マスカルポーネをリコッタに置き換えます とゼラチン。そして、さらに新鮮さのためにいくつかの果物を追加します。好みに応じて砂糖を測ります。
